• /Content/img/posters/jpg/image_4f9faeee-4505-4072-8760-acbc4e51f4a5.jpg
SOSYAL GİRİŞİMCİLİKTE ÇIĞIR
26 Ocak 2018 Cuma \\ BEYZA AKTAŞ \\ Yorum Yok

Sosyal girişimcilikte bir çığır olan Müstahsil Markalar Projesi ilgi uyandırmaya devam ediyor.

Ülkemiz pek çok lezzete ev sahipliği yapmakta. Geleneksel lezzet yelpazesi bu kadar geniş olan bir ülkenin kontrolsüz sanayileşme sonucunda sınırlı sayıda çeşit üretmesi ise sorunumuzun ne kadar derin olduğunun  bir kanıtı. Oysa çeşitliliği koruyabilirsek dünyadaki pek çok değerli özel lezzet gibi bizim de lezzetlerimiz tüm dünyada severek tüketilebilir. Hatta ve hatta dünyaya da pek çok lezzet kazandırabilir. En başta da bizlere unutulan lezzetleri hatırlatabilir.

Çeşitlilik ve lezzet konusu dışında da değişen dünya koşulları, modernizasyon çalışmaları, gelişmişlik seviyesindeki artış… Hepsi bir noktada birbiriyle bağlantılı. Ülkemiz için bu bağlantılı konuların tamamını kapsayacak bir proje gerekiyordu. Bu proje de Müstahsil Markalar Projesi oldu.

Müstahsil Markalar Projesi

Müstahsil Markalar Projesinin amacı çiftçinin elindeki hammaddeyi üretim izin belgesiyle ürüne dönüştürerek etiketli ve markalı olarak nihai tüketici ile buluşturmasıdır. Böylece belli standartlar yakalanarak, markalaşma sağlanarak, kaliteli lezzetler sadece yöresel olmakla kalmayacak daha başka bölgelerde, daha fazla kişi tarafından gönül rahatlığıyla tüketilebilir. Bu da ülkemizin geleneksel lezzetlerinin öneminin daha iyi anlaşılmasını sağlar. Yani Müstahsil Markalar Projesi üreticinin sütü varsa peynir yapmasını, eti varsa etle alakalı bir ürün yapmasını, salatalığı varsa turşu yapmasını destekleyen ve bu ürünlerin doğru üretimi, paketlenmesi, marka haline getirilip doğru pazarlanmasına destek veren bir projedir. Hem üreticiyi üretim için cesaretlendiren hem de üretici ve tüketicinin mağduriyet yaşamasını engelleyen bir projedir. Hijyenik koşullar, iyi tarım uygulamaları, coğrafi işaretler bakımından da çığır açan bir niteliktedir.

Bloomberg TV’de, İrfan Donat’ın sunumuyla yanınlanan Tarım Analizi adlı programda Ümit Şahinler; “Müstahsil markalar, diğer sosyal girişimcilik faaliyetlerinden farklı olarak temasa geçtiği yetiştiricinin hayatında köklü değişiklikler yapabilen bir yönü var. Yani sosyal girişimcilik projesinin temel hedefi tarım alanındaki mikro işletmelerin sayılarını arttırmak ve bu mikro işletmeler yetiştiricinin elindeki hammaddeyi katma değerli ürüne dönüştürerek aracısız şekilde direk, tüketiciyle ulaştırmak.”  şeklinde ifade etmiştir.

Müstahsil Markalar Projesi niçin gerekli?

Ülkemizde küçük işletmelerin pek çok sorunu olmaktadır ve bunların başında da ürettiği ürünü pazarlama sorunu gelir. İnsanlar tarafından bilinmediği için ürünün alımında şüphe duyulmaktadır. Ayrıca küçük işletmelerin hijyen koşullarına bakılırken makineleşme durumuna dikkat çekilmektedir. Küçük çaplı üretim yapan bu tesisler malını işleyecek teknolojiyi elde edememektedir. Çünkü küçük işletmelere dair teknoloji üretimi yok. Bu durum da üreticiyi üretime küstüren nedenler arasındadır. Yani küçük üreticiler altyapı yatırımı yapmakta zorluk çekiyor.

Müstahsil Markalar Projesi, müstahsillere yani üreticiye bu sorunlarda yardımcı olmayı amaçlayan bir proje. Projenin sonucunda öngörülen durum ise şu şekilde: Altyapı, teknoloji, markalaşma, hijyen ve üretim standartları, tanınırlık, güvenilirlik sorunlarını çözecek bu projenin sonucunda üreticiler gönül rahatlığıyla üretim yapabilecek ve sonucunda da acaba ürettiğim ürünü satabilecek miyim sorusunu düşünmesine gerek kalmayacak. Paketlenmiş, standartlara uygun ve markalaşmış olan bu ürünlere yönelik tüketicinin bakış açısı da gönül rahatlığıyla lezzette çeşitlilik sağlayan bu ürünleri tüketmek yönünde olacak.

Butik işletmeler halini alacak bu üretim tesislerinde hedef, aşırı ve tek tip üretimler yapmak değil. Önemli olan lezzetli, çeşitli, geleneksel ve unutulmaya yüz tutmuş lezzetleri önce ülkemizde daha sonra da tüm dünyada tanıtmak ve sevdirmek. Bu şekilde amacına ulaşacak olan bu proje herkes için bir kazanım olacaktır.

Müstahsil Markalar tanımı, amacı ve öngörülen sonuçlarından da anlaşılacağı üzere markalaşma sağlar, modernizasyonun sağlanmasıyla da gelişmişlik seviyesinin artışını ve dünya koşullarının takibini kolaylaştırır.

Böylece acaba bu ürünler sağlıklı mı şüphesi insanlarda olmaz ve tüketim artar. Bu nedenle de Müstahsil Markalar sosyal girişimcilik alanında çığır açan bir proje niteliğindedir.

 

BEYZA AKTAŞ

Koyun Keçi Dünyası Editörü

Yorumlar
Yazı hakkında yorum bulunmamaktadır.
Yorum Yaz