• /Content/img/posters/jpg/image_e76475d9-6fac-49a6-bfd2-fd3761024f57.jpg
BÜYÜK BAŞIN DERDİ BÜYÜK OLUR
30 Ocak 2018 Salı \\ EMRE AKTAŞ \\ Yorum Yok

Gıda üretim merkezi köylerimiz şimdilerde büyükşehirlerimizde mahalle oldu. Eskiden kırsal denince akla gelen akan dereler, yemyeşil ovalar, ağaçlı yamaçlar, taş evler, yaylaya çıkılınca görülen manzara veya bir köye gidilince resimlerdeki özlem duyulan, insanın içini açan bu manzaralar ile gerçek hayli birbirine yakındı.

Yıl oldu 2018. Artık bu manzaralar sadece resimlerden ibaret kaldı. Artık kırsal yatırımcıların devasa tesisleri, hafta sonu gidilen evler, çok katlı beton binalar, taşocağı olmuş dağlar, bentlerle tutulmuş akmayan dereler ve çayır yerine besiye çekilmiş aşırı büyük ahırlar.

Tarımsal üretim denince çok para kazanma yöntemi olarak daha çok tarla ve daha çok hayvan algısı yerleşmiş durumda. Bir çiftçinin 10 tane ineği varsa veya 20 dönüm tarlası varsa açlıktan ölmeye mahkûm gözüyle bakılıyor.

Şehir hayatının cazibesi varken kimse köyde yaşamak istemiyor. Köyden göçüş hızla devam ediyor. Ne yazık ki endüstriyel üretime mahkûm yeni nesil yetişiyor.

İçerisinde süt olmayan peyniri, yarısı su olan sütü, yararı olmayan yoğurdu, doğallıktan zerre nasibini almamış eti, sebzeyi ve meyveyi yiyerek büyüyen, kirli hava soluyan, stresten bitap düşmüş bir nesil ve sayıları çok hızlı artmakta.

Tarımda Mikro İşletmeler

Özellikle Avrupa’da tarımsal üretimin temelinde aile işletmeleri yani mikro büyüklükte işletmeler var. Türkiye’de ise göç faaliyetlerine bağlı olarak büyük işletmeler üretimde söz sahibi. Bu üretim modellemesi seri sanayi üretimini zaruri kılmakta ve besin, lezzet kavramları adına fayda sağlamamaktadır.

Üretimde faydayı artırmak ve ekonomik girdi düzeyini artırmak katma değerli üretim ile mümkündür. Bu noktada mikro işletmeler elindeki ham maddeyi kendileri işleyerek hem yöresel tadı yakalamak adına hem de ürettikleri ürün sayesinde aracıların teslim ettikleri üretim payı kasalarında kalacak. Sonuç olarak tüketici aradığı lezzet ve besin değerine ulaşabilecek, üretici ise katma değerli ürünü işleyerek ekonomik olarak rahat nefes alabilecektir. Bu iki durum neticesinde tarımsal üretimde yaşanan kayıplar ve kaçaklar azalarak ülke ekonomisinde tarım sektörünün payını ait olduğu yere hızla yaklaştıracaktır.

Kadir Emre AKTAŞ

EMRE AKTAŞ

Köşe Yazarı

Yorumlar
Yazı hakkında yorum bulunmamaktadır.
Yorum Yaz