• /Content/img/posters/jpg/image_97fe1fed-8055-40ca-8847-f06eda76632a.jpg
KOYUN KEÇİ İŞLETMELERİ NASIL ÇİĞ SÜT SATAR?
9 Ocak 2018 Salı \\ MELEK BULUT \\ Yorum Yok

KOYUN KEÇİ İŞLETMELERİ NASIL ÇİĞ SÜT SATAR?

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından hazırlanan “Çiğ Sütün Arzına Dair Tebliğ ” 27 Nisan 2017 tarihli Resmi Gazete’de yayınlanarak 1 Ocak 2018’de yürürlüğe girdi.

Çiğ sütün, son tüketiciye satışını düzenleyen tebliğe göre, çiğ süt arzı sadece hastalıklardan ari işletmeler tarafından yapılacak.

Son tüketiciye doğrudan satış yapmak isteyen koyun keçi işletmeleri nasıl bir yol izlemeli, neler yapmalı, hangi evrakları hazırlamalı. Sizler için derledik.  

Brusellozdan Ari Sağlık Sertifikası alınmalı

Son tüketiciye çiğ süt satmak isteyen koyun ve keçi işletmeleri, ayrıca Koyun Keçi Brusellozu Hastalığından Ari İşletmeler İçin Sağlık Sertifikası alması gerekiyor.   

İşletme sahibi, bağlı bulunduğu ilçe tarım müdürlüğüne, Koyun Keçi Brusellozu Hastalığından Ari İşletmeler İçin Sağlık Sertifikası alabilmek için dilekçe ile başvurmalıdır. Başvuru sonrası ilçe tarım müdürlüğü yetkilileri, işletmeyi incelemeye alır. Yetkililerce, özetle inceleme esnasında bakılan kriterler ise şöyle;

-          İşletmede bulunan hayvanların brusella aşılarının yapılıp yapılmadığı

-          İşletmede bulunan hayvanların bakanlık kayıt sisteminde ( TURKVET ) kayıtlı olup olmadığı

-          İşletmenin günlük ürettiği süt miktarı ( gün / litre )

-          En son uygulanan brusella test tarihi

-          İşletmenin fiziki yapısını ( binaların sayısı ve fonksiyon amaçları, hayvan barınakları, karantina, sağım, doğum üniteleri, işletme ve çevresinin temizliği, sütün soğutma ve işleme alanlarının hayvanlara uzaklığı vb. )

-          İşletmede bulunan hayvanların doğum, ölüm, satış gibi kayıtlarının tutulup tutulmadığı

-          İşletmede insan kaynağından ekipmana kadar hijyen değerlendirmesi

-          Besleme yöntemlerini

İlçe tarım müdürlüğü yetkilileri, yukarıda özetle belirtilen inceleme formu üzerinden bir puanlama yaparak uygun gördüğü takdirde Koyun Keçi Brusellozu Hastalığından Ari İşletmeler İçin Sağlık Sertifikası vermektedir. 

ÇİĞ SÜT SATIŞI İZİN BAŞVURUSU

Hastalıktan ari sağlık sertifikası alan işletme, son tüketiciye çiğ süt satışı yapabilmek için aşağıdaki adımları takip etmelidir.

-          İşletme sahibi; Çiğ Sütün Arzına Dair Tebliğ içinde yer alan matbu başvuru ve beyanname dilekçesini doldurmalıdır. İşletme sahibi dilekçe ekinde ise;

-          Koyun Keçi Brusellozu Hastalığından Ari İşletmeler İçin Sağlık Sertifikasını

-          30 derecede koloni ve somotik hücre sayısına ilişkin analiz raporunu sunmalıdırlar. 

İl/ilçe tarım müdürlüğü, başvuruyu, başvuru tarihinden itibaren 15 iş günü içinde incelemek zorundadır. Yetkililer, yerinde inceleme sonrası uygun bulduğu işletmelere “Çiğ Sütün Arzı için İzin Belgesi” verir.

Çiğ Sütün Arzına Dair Tebliğ gereğince; üretici son tüketiciye çiğ sütü yerel perakendeciler aracılığıyla arz edebilir.

 

Etiketsiz çiğ süt satılamayacak

Çiğ sütün son tüketiciye arzı sırasında etiketi olmayan çiğ süt satışa sunulamayacak. Satışa sunulan çiğ sütün etiketinde, Ürünün adı (çiğ inek sütü ve benzeri). Üretici/işleme tesisi adı soyadı veya ticari unvanı, adresi ve hayvancılık işletme numarası. Sağım tarihi.Çiğ sütün son tüketim tarihi. En az 1 cm olacak şekilde “ÇİĞ SÜT”, “24 SAAT İÇİNDE KULLANILMALIDIR” ve “KULLANMADAN ÖNCE KAYNATINIZ” ifadeleri. “0°C ila 4°C’de BUZDOLABINDA MUHAFAZA EDİNİZ” bilgisi. yer alması zorunlu.  

Kaynak:

Koyun Keçi Brusellozu Hastalığından Ari İşletmeler Genelgesi (2016-03)  

Çiğ Sütün Arzına Dair Tebliğ

Melek Bulut

MELEK BULUT

Koyun Keçi Dünyası Genel Koordinatörü

Yorumlar
Yazı hakkında yorum bulunmamaktadır.
Yorum Yaz