• /Content/img/posters/jpg/image_a305c036-027b-4b9a-8810-bfcedc27498c.jpg
TARIM ve HAYVANCILIKTA MİKRO İŞLETMELER İÇİN SANAYİ VE TEKNOLOJİ ÜRETİMİ
25 Ocak 2018 Perşembe \\ ÜMİT ŞAHİNLER \\ Yorum Yok

Tarımda mikro işletmeler ilk defa Bloomberg TV’de yayımlanan yapımcılığını ve sunuculuğunu, Tarım Medyasının önemli isimlerinden İrfan Donat’ın yapmış olduğu “Tarım Analiz" adlı programda gündeme geldi.

Tarımın doğası gereği mikro işletmecilik var. Ama üretim izni, etiket, pazara ulaşma gibi süreç Türkiye’de sanayi odaklı ele alındı. Hayvansal olsun bitkisel olsun çiftçi 1950'lerden bu yana hep hammadde üreticisi olarak görüldü. Şu cümleyi çiftçiler için de bile duymuşsunuzdur: “Benim görevim süt üretmek. Memeye kadar bende memeden çıktıktan sonrası benim işim değil.”

Bu mantıkla elimizdeki değer biçilmez tarımsal mikro işletmeleri birbir kaybederken temelde de üniversiteler, devlet kurumları, tarımsal makine üreticileri yetiştiricinin katmadegerli ürün üretmesine dair bir adım atmadı.

Bloomberg TV de yayınlanan Tarım Snaliz programına katılan İlker Çatalbaş'ın sahibi olduğu Arminoks firması “Müstahsil Markalar Projesi” kapsamında elindeki hammaddeyi katmadegerli ürüne dönüştürmek isteyen köylülere dönük teknoloji ve sanayi üretimi konusunda bir Adapazarı modeli yarattı.

Adapazarı modeli diyorum çünkü çalışmalar sadece Arminoks firması ile sınırlı değil. Armimkos’un öncülüğünde Adapazarı’nda bu alanda kolektif çalışma, güçlü bir işbirliği var. Daha doğrusu Tarımsal Makinezasyon alanındaki yılların birikimi bugün yetiştirici için işbirliğine dönüşmüş durumda.

Bu çalışmalar Türkiye’nin mutfak zenginliğini koruma, sağlıklı ve katkısız gıda üretimi, dezavantajlı grupların gıda ihtiyacını karşılama ve gıda alanında markalaşma konusunda önemli bir sıçrama sağlayacak.

Programda İlker Çatalbaş özellikle süt otomat sürecinin altınız çizdi. 17 Nisan 2017’de yayımlanan çiğ süt satışı tebliği ile Türkiye süt otomatı noktasında bir pazar olmuş ardı ardına verilen distribütörlüklerle uluslararsı firmalar Türkiye’de yoğun bir satış faaliyeti içine girmişti.

Ancak bu genç girişimci ile birlikte Türkiye de örnek bir adım atıldı. Şu an ithal ettiğimiz makinelerin yerli üretimini yapalım diyoruz ya Arminoks ile Süt Otomatı alanında ithal makine cenneti olmaktan son dakika da kurtulduk. İlker Çatalbaş, bu sektörün önemli emektarlarından ARM firmasının sahibi Muhterem Çatalbaş’ın da desteği ile tamamen Türk makine mühendisleri, yazılımcıları ve işçilerinin eseri olarak Türk tipi bir süt otomatı yaptılar. Diğer Türk firmalarını da teşvik ettikleri gibi kalitede, fiyatta, teknik serviste yabancı firmalardan çok daha iddialılar . Şu an sektörün motor gücü konumundalar.

Sık sık Adapazarı’na giderek Ar Ge ve üretim sürecinde bulunan kişi olarak usta çırak ilişkisini nasıl bırakmışız şaşırdım. Adapazarı’nda alınteri döken birçok usta üniversite mezunu değil. Usta-çırak ilişkisi ile isi öğrenen kişiler. Ama bu ustaların yaptığı hesaplar geliştirdiği modeller insanı hayretler içinde bırakıyor. Bu usta-çırak ilişkisini eğitim sistemine monte etmekte fayda var.

Adapazarı'nın yaptığı çalışmalar süt otomatı ile sınırlı değil; elindeki sütü peynir, yoğurt, dondurma benzeri ürüne dönüştürmek isteyenler için butik mandıra üretimlerinde son noktaya geldi. Ankara Büyükşehir Belediyesi yardımı ile alınan mandırada Ankara İli Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği tarafından yapılan eğitimlere katılan ilk yetiştiriciler 1.40 TL satamadığı keçi sütünden yaptığı peyniri 30 tl etiketli, markaları bir şekilde toptan satarak bu modelin ne kadar önemli ve sağlıklı olduğunu görmüş olduk.

Adapazarı’nın son noktaya geldiği işlerden biri de butik süt tozu tesisi.

Tereyağ, teleme ve süt tozu tesisi 2019 yılında sanayi karşısında yetiştiricinin elini güçlendirecek önemli gelişmelerden biri olacak.

Tarım analiz programının hazırlayan ve sunan tarım gazeteciliğin önemli isimlerinden İrfan Donat’ın programda dikkat çektiği gibi çiftçiye hijyen üretim yap demek kolay. Peki bunun sanayi alt yapısı var mı? Bakanlık- yerel yönetim- üretici örgütü- özel sektör işbirliği ile bu alt yapı sağlandı.

Artık yetiştirici hijyen koşullarda peynir, yoğurt, dondurma, tereyağ yapabilir. Süt ve et ürünleri ile hız aldı Müstahsil Markalar ama diğer tarımsal ürünler de takip edecektir.

Müstahsil markalar yetiştirici ve tüketici ayağında bir Ankara modeli ise müstahsile dönük Ar Ge sanayi boyutunda da bir Adapazarı modeli var diyebiliriz. Dünya doğal ve sağlıklı gıda ürünleri için de bir Türkiye modeli olacak gibi. Ağır sanayi hamlesi diyorsanız size alın ahır sanayi hamlesi. Bu gerçek bir ahir sanayi hamlesi , bu teknolojiyi yuzbinlerce köylü kullandığında ahırları gıda üretim tesislerine entegre olduğunda bu teknoloji Türkiye ekonomisinde ağır bir yer kaplayacak.

ÜMİT ŞAHİNLER

Koyun Keçi Dünyası Genel Yayın Yönetmeni

Yorumlar
Yazı hakkında yorum bulunmamaktadır.
Yorum Yaz