Bizimle İletişime Geçin

Güncel

Çöllerden gelen lezzet: Kuzu Uzi

Şef Musaab Altouhan bedevilerin geleneksel kuzu etli uzi yemeğinin tarifini paylaştı.

Kuzu etli uzi yemeğinin tarifi:

Malzemeler

Yarım kuzu
10 palmiye yaprağı
5 porsiyon pirinç
1 yemek kaşığı kakule
1 yemek kaşığı Siyah kişniş,
1 yemek kaşığı köri,
1 yemek kaşığı kimyon
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kuru limon

Garnitür

2 bardak kaju fıstığı
2 su bardağı çam fıstığı
2 bardak mercimek
500 ml safyağ

Yapılışı

Kuzu etini tuzlayın, streç filmine sarın ve 24 saat buzdolabında bekletin.
Daha sonra öğütülmüş baharatlar ve zeytinyağı karıştırılarak et marine edilir.
Kuzuları buzdolabından çıkarın ve dinlenmesi için oda sıcaklığına bırakın
Marine sosunu etin üzerine yayın ve masaj yapın.
Büyük bir tencerede palmiye yapraklarından bir yatak oluşturun.
Palmiye yapraklarının üzerine marine edilmiş kuzu eti yerleştirin ve üzerini palmiye yaprakları ile kapatın
Kapalı tencereyi yeraltındaki fırına yerleştirin ve etrafını yanan kömürlerle çevreleyin.
Eti yavaş yavaş pişirmek için, her 6-8 saatte bir yeni sıcak kömür ekleyin. Toplam 24 saat sürmesi gerekiyor.
Etin pişmesini beklerken tadınıza göre pirinç pilavı yapın, yağda hafifçe kavrulmuş fıstıkları ekleyin.
Pişen eti pilavın üzerine yerleştirin, üzerine safyağını dökün. Yoğurt ile yiyebilirsiniz.
Afiyet olsun! (Euronews)

Yorum Yapmak İçin Tıklayın

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Güncel

Koyun otlatırken uçuruma düştü!

Manisa’nın Alaşehir ilçesinde yaklaşık 200 metrelik uçuruma düşen çoban, ekiplerin büyük çabaları sonucu 4 saatte kurtarıldı. Ekipler yaralıyı metrelerce sedyede taşıyarak hastaneye ulaştırılmasını sağladı.

Manisa’nın Alaşehir ilçesine bağlı Kavaklıdere Mahallesi’nde saat 13.30 sıralarında koyunlarını otlatan M.A. isimli çoban bir anlık dikkatsizlik sonucu yaklaşık 200 metrelik uçuruma düştü. Osmanlı Deresi’ne doğru düşen çobanı gören vatandaşlar durumu ekiplere haber verdi. Olay yerine çok sayıda itfaiye, AFAD, Jandarma, Alaşehir Belediyesi Zabıtası ve 112 ekibi gelirken, bölgenin çok dik ve sarp olması aynı zamanda da sağanak yağış nedeniyle zor anlar yaşadı.

Yaralıya ulaşmak için birçok yol deneyen ekipler iş makinesi ile dere yatağından açılan yol sayesinde yaklaşık 4 saat sonra yaralı çobana ulaştı. Bacaklarında kırıklar olan çoban sedyeyle metrelerce taşınarak ambulansa ulaştırıldı. Çevredeki vatandaşların da kurtarmak için adeta seferber olduğu M.A.’nın bilincinin açık olduğu ve bacaklarında kırıklar olduğu tespit edildi. M.A. Salihli Devlet Hastanesine kaldırılarak tedavi altına alındı. Jandarma olaylı ilgili araştırma başlattı.

Okumaya Devam Et

Güncel

Tek gözlü keçi “mucize” olarak görülüyordu…

(daha&helliip;)

Okumaya Devam Et

Güncel

Köpeklerin keçi avı kameralara yansıdı…

(daha&helliip;)

Okumaya Devam Et
Advertisement

Çok Okunanlar