Bizimle İletişime Geçin

Güncel

Damakları şenlendiren: Malatya Geleli Kebabı

Damağınızın bayram edeceği lezzet geleli kebabı, sevdiklerinizi de mutlu eder. Sofralarınızın rengi olan tarif, sizi de gecenin yıldızı yapar. Tadından sıklıkla söz ettiren geleli kebabı ile özel günlerinizi şenlendirebilir ya da sadece çekirdek ailenize yaparak günü mutlu bitirmelerini sağlayabilirsiniz.

Patlıcan rüyasına ne dersiniz? Osmanlı’dan bugüne kadar gelen Malatya’nın meşhur geleli kebabı, et ile patlıcanın buluşma noktası! Kendine has aroması olan lezzet ile etkileyici sunumlar yapabilir ve yiyenlerde hayranlık uyandırabilirsiniz.

SOFRANIZDA ŞENLİK HAVASI YARATAN TARİFİN MALZEMELERİ

Kalabalık bir aile misiniz? O zaman yaklaşık 1-1 buçuk saatte yapabileceğiniz geleli kebabı tam size göre! Kebabın malzemeleri ise şöyle:

Yarım kilo soğan

1 kilo patlıcan

750 gram kuşbaşı kuzu eti

300 gram yeşil sivri biber

Yarım kilo domates

Tuz

Yarım yemek kaşığı domates salçası

Karabiber

Sıvı yağ

Üzerini süslemek için:

Çeri domates

Sivri biber

Arpacık soğan

2 yemek kaşığı tereyağ

LEZZETİ İLE MUTLU EDEN KEBAP NASIL YAPILIR?

Öncelikle, tüm malzemeleri yıkayarak hazırlığa başlayabilirsiniz.

Tarifin başrol oyuncusu olan patlıcanları közleyerek devam edebilirsiniz. Kabuklarının yumuşadığından emin olduğunuz patlıcanları, soyup güzelce ezin.

Ardından, ezdiğiniz patlıcanları tepsinizin en altına boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin.

Bir yandan, kuzu ya da yumuşak kuşbaşı etini sıvı yağ koyup kavurmaya başlayın, diğer yandan da soğanları küçük küçük doğrayın.

Kavurduğunuz et suyunu çektikten sonra üzerine soğanları ekleyip devam etmeniz gerekir. Soğanın aromasıyla etin lezzeti birbirine karışırsa tadına doyum olmaz!

Soğanlar ölmeye başlayınca, domates ve sivri biberler ile birlikte domates salçasını da ekleyip 3-5 dakika kavurun. Sonrasında 2 ya da 3 su bardağı su ilave etmeyi de unutmayın.

Çok az su kalana kadar pişirmeye devam edin.

Son olarak tuz ve dilediğiniz baharatı ilave edip patlıcanların üzerine hazırladığınız etleri özenli bir şekilde yerleştirin.

Üzerine çeri domates, biber ve soğanı da koyarsanız işlem tamamdır! Sunum çok önemli, değil mi ama?

Son aşamada tereyağını da kebabın üzerine gezdirdikten sonra 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirebilirsiniz.

HASSAS NOKTALARA DİKKAT!

Meşhur geleli kebabının hakkını vermek istiyorsanız, bazı püf noktaları doğru bir şekilde uygulamanız gerekir.

Öncelikle, sunumunuzu gerçekleştirdiğiniz kabın ısıya dayanıklı olması gerektiğiniz unutmamanız gerekir. Testi, çömlek ya da borcamda servis edebilir ya da piştikten sonra ayrı bir sunum tabağına alabilirsiniz.

Tarifinize biber ve domates salçasını birlikte ekleyerek lezzetini farklılaştırabilirsiniz.

İçerisine eklemek istediğiniz baharatları sevdiklerinizin arasından seçmeniz, ortaya etkili bir lezzet çıkmasına yardımcı olur.

Kebabı fırına vermeden hemen önce üzerinde bol tereyağı gezdirirseniz, lezzetinin büyüleyiciliği katbekat artar.

Kullanacağınız malzemelerin taze, canlı ve diri olması, yemeğinizin daha lezzetli ve kolay pişmesini sağlar. (Mynet)

Yorum Yapmak İçin Tıklayın

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Güncel

Koyun otlatırken uçuruma düştü!

Manisa’nın Alaşehir ilçesinde yaklaşık 200 metrelik uçuruma düşen çoban, ekiplerin büyük çabaları sonucu 4 saatte kurtarıldı. Ekipler yaralıyı metrelerce sedyede taşıyarak hastaneye ulaştırılmasını sağladı.

Manisa’nın Alaşehir ilçesine bağlı Kavaklıdere Mahallesi’nde saat 13.30 sıralarında koyunlarını otlatan M.A. isimli çoban bir anlık dikkatsizlik sonucu yaklaşık 200 metrelik uçuruma düştü. Osmanlı Deresi’ne doğru düşen çobanı gören vatandaşlar durumu ekiplere haber verdi. Olay yerine çok sayıda itfaiye, AFAD, Jandarma, Alaşehir Belediyesi Zabıtası ve 112 ekibi gelirken, bölgenin çok dik ve sarp olması aynı zamanda da sağanak yağış nedeniyle zor anlar yaşadı.

Yaralıya ulaşmak için birçok yol deneyen ekipler iş makinesi ile dere yatağından açılan yol sayesinde yaklaşık 4 saat sonra yaralı çobana ulaştı. Bacaklarında kırıklar olan çoban sedyeyle metrelerce taşınarak ambulansa ulaştırıldı. Çevredeki vatandaşların da kurtarmak için adeta seferber olduğu M.A.’nın bilincinin açık olduğu ve bacaklarında kırıklar olduğu tespit edildi. M.A. Salihli Devlet Hastanesine kaldırılarak tedavi altına alındı. Jandarma olaylı ilgili araştırma başlattı.

Okumaya Devam Et

Güncel

Tek gözlü keçi “mucize” olarak görülüyordu…

(daha&helliip;)

Okumaya Devam Et

Güncel

Köpeklerin keçi avı kameralara yansıdı…

(daha&helliip;)

Okumaya Devam Et
Advertisement

Çok Okunanlar