Gripsavar çorba: Beyran!

Gaziantep’in en ünlü yöresel lezzetlerinden beyran çorbası, içerdiği besinlerle grip, nezle gibi hastalıklara yakalanmayı engelliyor. Hasta olanların çabuk şekilde iyileşmesini sağlayan “gripsavar çorba”, bağışıklığı da güçlendiriyor.

Peki, beyran çorbası nasıl yapılır? İşte beyran çorbası tarifi…
İçerdiği besinlerle bağışıklık sistemini güçlendiren beyran çorbası, grip, nezle gibi hastalıklara yakalanmamak için en doğal koruyucu. Uzmanlar, koronavirüsten korunmak için bağışıklık sisteminin çok güçlü olmasının altını çiziyorlar. Restoran sahibi Onur İbili de kuzu eti, sarımsak, acı kırmızı biber ve limondan oluşan beyran çorbasının, gribe karşı adeta doğal bir kalkan olduğunu söylüyor. Gazianteplilerin vazgeçilmezi olan çorbanın son yıllarda ününün il sınırlarını aştığını belirten Onur İbili, kış aylarının gelmesi ve koronavirüs salgınının artmasıyla hem lezzetli hem de çok şifalı olan beyran çorbasına ilginin arttığına dikkat çekiyor. Beyran, yapması zahmetli, zor bir çorba. O nedenle iyi yapan yerlerde yemek en güzeli. Ancak koronavirüs önlemleri kapsamında restoranlar artık paket servise geçti. Bu şifalı lezzetten mahrum kalmamanız için evde hazırlayabileceğiniz bir beyran çorbası tarifini paylaşıyoruz. Yapın sıcak sıcak için, virüslere dur deyin!

Beyran Çorbası tarifi için malzemeler:
500 gram et, 1 kilogram ilikli kemik, 100 gram içyağı, 50 gram ipek biber, 50 gram sarımsak ve tuz.

Nasıl yapılır?
Et ile kemiği kazana koyun, suyunu çekip kefi gelince alın.
Bikefi bitince tuz, 1 adet patates, 1 adet soğan ekleyin, tencerenin kapağını kapatın, pişince etini çıkarın.
Sonra bir kazana içyağını koyun eriyince biber ve sarımsağı atın. Eti küçük küçük parçalara ayırıp ekleyin.
Haşladığınız kemik suyunu ekleyin. 20 dakika kaynadıktan sonra çorbanız hazır. Afiyet olsun. (Milliyet)

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir