Herkesin sevdiği yemek: Fırın Kebabı

Kimsenin hayır diyemeyeceği bir yemek… Fırın Kebabı’nın yapılışını sizler için hazırladık…

Fırın Kebabı Malzemeleri:
Kuzu eti (ön kol) 3 kğ.
Su 1 kahve fincanı
Tuz 1 çay kaşığı

Fırın Kebabı Tarifi(6 kişilik):
Fırın kebabı, koyun veya kuzu etiyle yapılır. Kuzunun sadece ön kol ve kaburga kısmı kullanılır.

Bakır leğenlere alınan etlere su ve tuzu ilave ederek meşe odunu ateşinde fırında pişirilir(kuzu 4 saat, koyun 8 saatte). Et yağını salınca ara sıra tahta kepçeyle çevrilir, et yumuşayıp kızarınca fırının ‘koltuk’ denilen dip tarafına çekilir ve ağır ağır pişmeye devam eder.

3 kg etten yaklaşık 1 kg kebap elde edilir. Fırın kebap pidelerin üzerine alınır; 1 baş kuru soğan ve ayranla servis edilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir